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柚橘屬常綠果樹,喬木,大多在10~11月份果實成熟時采摘,果實小的如柑或者橘,大的如瓜,黃色的外皮很厚,食用時需要去皮吃其瓤粒,果肉較粗,味道酸甜可口,有的略帶苦味。柚子多見于南方,各省區均有栽種,其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”,廣西的“沙田柚”是馳名中外的優良品種,它們與泰國的“羅柚”一起并稱為“世界四大名柚”。